tag:blogger.com,1999:blog-1731849068076261364.post7649859214726470165..comments2024-01-23T16:08:59.714-03:00Comments on e-Boca Livre: Leitor de 5ª: indefectivelmente Natale-BocaLivrehttp://www.blogger.com/profile/15266030298236630326noreply@blogger.comBlogger5125tag:blogger.com,1999:blog-1731849068076261364.post-38996981141044305272011-12-21T18:13:53.828-03:002011-12-21T18:13:53.828-03:00Wair, mas os marselheses certamente sabem o que sã...Wair, mas os marselheses certamente sabem o que são os peixes de "fundo de rede". São uns peixinhos sem valor comercial, que colocam a cozer com escamas, barrigadas e tudo o mais. Fresquíssimos, ainda vivos. Navegar é preciso, cozinhar impreciso. Mesmo assim, pode-se fazer "a olho" maravilhas. Por isso as medidas exatas só introduzem insegurança nos cálculos.<br />Abraçose-BocaLivrehttps://www.blogger.com/profile/15266030298236630326noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1731849068076261364.post-53681179344202319452011-12-21T12:21:10.808-03:002011-12-21T12:21:10.808-03:00Caro Dória, lembro de uma vez ter lido uma receita...Caro Dória, lembro de uma vez ter lido uma receita de bouillabaisse que iniciava com "...pegue um fundo de rede de peixes". Mais imprecisão, impossível. Poético, mas impreciso. Dona Canô prega que "o sal é um dom", em seu livro de receitas...imprecisas. Se não me engano, acho que foi M.F.K. Fisher que usava em uma receita as cascas dos ovos utilizados na receita como "medidas". Ainda tenho problemas em aceitar tantas gramas de ovos ou de líquidos, não consigo pesar a água de forma séria. <br />E adorei a questão marketing x peru,ótima. Forte abraçowair de paulahttp://www.cronicasgulosas.blogspot.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1731849068076261364.post-28870836349122841202011-12-18T17:09:17.642-03:002011-12-18T17:09:17.642-03:00Dória, realmente esta precisão que muitos buscam n...Dória, realmente esta precisão que muitos buscam nas receitas certinhas me irrita e muito. Hoje descubro delícias quase diariamente, justamente por desdenhar de medidas certinhas. Muito deste tema você vem falando com propriedade há tempos. Além do mais, meu trabalho em particular me dá esta liberdade para criar, descobrir e isto me fascina, sobremaneira.<br />Esta história do marketing com o Perú foi hilária.Ricardo Neves Gonzalezhttps://www.blogger.com/profile/07992857877451209758noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1731849068076261364.post-63477387077382095342011-12-16T09:30:24.738-03:002011-12-16T09:30:24.738-03:00Dória, justo você, com esta cara de Papai Noel, de...Dória, justo você, com esta cara de Papai Noel, descendo a lenha no Natal?! E os milhares de jornalistas, chefs e comentaristas de blogs que dizem que Natal é a época gourmet por excelência. Como ficamos? (Brincadeirinha), ri litros com sua ironia fina.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1731849068076261364.post-75733265346429770282011-12-15T16:25:03.688-03:002011-12-15T16:25:03.688-03:00Carlos você é uma coisa, mesmo!! Já imaginou a ver...Carlos você é uma coisa, mesmo!! Já imaginou a verba investida nessa publicidade!Fernanda Vianna Enogastronomiahttps://www.blogger.com/profile/06119032583472471885noreply@blogger.com