07/03/2013

Camara Cascudo ao alcance de todos - 3ª turma


Estão abertas as pré-inscrições para a 3ª turma do curso Camara Cascudo ao alcance de todos, oferecido pelo C5 - Centro de Cultura Culinária Camara Cascudo.




Desta vez ele será ministrado à noite, às quartas-feiras 20/03, 27/03, 03/04 e 10/04 , entre 19 e 22 horas, na Oscar Freire, em espaço recém inaugurado pela  Dedo de Moça (http://www.dedodemoca.net/blog/programacao-da-cozinha-conceito-dedo-de-moca/).

O corpo de professores será  Carlos Alberto Dória (Sociologia Unicamp), Wanessa Asfora (História Usp), Paula Pinto e Silva (Antropologia Usp), Leila Algranti (História Unicamp); o curso analisa a História da Alimentação no Brasil, de Camara Cascudo, destacando: 1.Erudição autoral e vocação universal da análise. Avaliação das fontes utilizadas pelo autor. Visão nacionalista/regionalista da cozinha brasileira; 2. Cardápio indígena; 3. Dieta africana; 4. Ementa portuguesa. 

Como os lugares são limitados, quem tiver interesse deve fazer sua pré-inscrição desde já pelo e-mail  centroculturaculinariac5@gmail.com, aguardando confirmação.

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