Cozinha caipira



Cada vez gosto mais do quadro de Almeida Jr reproduzido acima, do final do século XIX, que se encontra na Pinacoteca do Estado de São Paulo. Ele praticamente inaugura a mitologização da cozinha caipira – ao menos pictoricamente.
Da esquerda para a direita: um forno romano, um caldeirão, o pilão; o fogão de lenha e, no primeiro plano, a mulher “catando feijão” na peneira; na porta, a galinha e seu pintinho tendo, ao fundo, o canavial; no canto direito, um banquinho; acima, no fumeiro, pedaços de porco e espigas de milho seco. A pobreza geral. Só um olhar arguto como o de Almeida Jr. para selecionar e fixar esses elementos que chamamos “cozinha caipira”.
É sentar diante do quadro e analisar em detalhes para descobrir matéria de pensamento.