Mistura e seus combinantes

A lingüiça, o paio, o salsichão, carne seca, toucinho defumado. Isso tudo amontoado, em proporções desejadas, chama-se mistura, que se vê na foto acima. Cozida com o feijão, com a maniva, com o que for, resulta num prato básico da culinária brasileira, bastante decalcado na portuguesa. Abaixo, a senhora ralando a maniva,que se vende em saquinhos plásticos no Ver-o-peso.