Paula Pinto e Silva, a antropóloga da alimentação brasileira

Paula Pinto e Silva é mestre e doutora em antropologia social pela USP. É das raras estudiosas nessa especialidade acadêmica a se dedicar ao estudo da alimentação no Brasil. É autora de “Farinha, Feijão e Carne Seca – Um Tripé Culinário no Brasil Colonial” (Senac, 2005), um livro fundamental, e organizadora de “Arte de Cozinha de Domingos Rodrigues – 1680” (Senac, 2008), entre outros artigos sobre antropologia e alimentação. Ela acaba de publicar uma resenha de meus últimos livros na Trópico que, infelizmente, só é acessível para os assinantes da Folha ou do Uol. Quem puder, dê uma chegada lá.