Oportunidades para melhorar a sua estante

A Bienal do Livro tem as suas vantagens, além de ser uma feira. Estimula o Senac a apresentar novos títulos em gastronomia. Sob a direção iluminada de Isabel Alexandre, a editora apresenta novos títulos de grande interesse. Eis alguns:

1.A mesa posta – história estética da cozinha, de Gualtiero Marchesi, que já comentei nesse blog.
2.Bebida, abstinência e temperança na história antiga e moderna, de Henrique Carneiro, com introdução minha.
3.A alimentação de franceses, outros europeus e americanos, de Claude Fischler e Estelle Masson.
4.Para onde foram os chefs? – fim de uma gastronomia francesa, ensaio de François Simon, com prefácio de Arnaldo Lorençato
5.Dicionário do Doceiro brasileiro, de Antonio José de Souza Rego.

São oportunidades para melhorar a estante de quantos se interessem por gastronomia que, como sabemos, é um discurso sobre o comer antes de ser uma prática nos fogões.