O mapa mundi do cacau




O mapa mundi acima mostra a riqueza e diversidade do cacau segundo três qualificações das favas. São 34 as origens nacionais dos cacaus. O mapa não reproduz, contudo, as sutilezas nacionais. O próprio Brasil, que sofreu durante anos a incidência devastadora da “vassoura de bruxa” sobre suas plantações, acabando com a cultura tradicional do sul da Bahia, hoje oferece novas opções. Graças à melhoria genética conquistada pela pesquisa, existem vários novos terroirs brasileiros na própria Bahia, Espírito Santo e Pará.