São Paulo: continua expulsão da comida das ruas

As feiras livres existem há muitos séculos, em boa parte do mundo. Sempre foram uma forma de encontro entre produtores rurais e consumidores urbanos. Até hoje é possível ve-las espalhadas nas maiores metrópoles do mundo. E recordo que a primeira vez que vi “orgânicos” foi na Union Square Greenmarket, em Nova Iorque. A feira continua lá, e acontece às segundas, quartas, sextas e sábados, das 8 da manhã às 6 da tarde, sempre na Union Square.

A feira da Place Monge, em Paris, opera às quartas, sextas e domingos, entre as 7 da manhã e as 14:30 hs, assim como tantas outras feiras de bairro. Ninguém pensa em liquidar essas feiras, e elas são aguardadas por milhares de cidadãos, que nelas se abastecem do que há de melhor. A feira é um luxo, e serve para mostrar uma série de inovações na produção de alimentos, além de firmar a estima dos consumidores por certos produtos que não conseguem conquistar um lugar ao sol nas grandes redes de supermercados. Muitos artesãos só existem porque as feiras parisienses os acolhem.

É claro que o grande abastecimento das massas já não se dá em feiras, mas em supermercados. O mercado Les Halles, o “estomago de Paris” como dizia Zola, durou 800 anos mas acabou convertido num shopping center sobre uma estação de metro.

Em São Paulo, a administração municipal parece odiar as feiras, fazendo de tudo para enfraquece-las e, se possível, liquida-las. Feiras e mercados públicos são instituições ameaçadas pelo poder público. Basta ver o abandono do Mercado de Pinheiros; basta ver a decisão arbitrária de mudar de lugar a feira da Praça Roosevelt, que existe há 60 anos; basta ver como anda combalida a feira do Pacaembu.

A monopolização do comércio de alimentos caminha célere. A feira é absorvida, lentamente, por cadeias de suprimento que selecionam seus fornecedores, padronizam a oferta, sobem os preços. O resultado disso é uma cidade onde, mais e mais, os cidadãos deixam de contar com a concorrência entre produtores e comerciantes, coisa que, primordialmente, ajuda a controlar os preços.

Sinésio, que vende frangos e outras carnes na feira do Pacaembu e na feira da praça Roosevelt, denuncia que foi procurado em fevereiro por agentes da prefeitura e notificado para procurar, individualmente, outra feira para trabalhar. Unidos, os feirantes procuraram o sindicado e a prefeitura recuou. Recuou mas não desistiu, pois agora quer mudar a feira toda da Roosevelt para a rua Cesário Mota Jr.

A exemplo do que acontece com a “comida de rua” vendida por ambulantes aos quais a prefeitura nega licença, atirando-os numa clandestinidade que só favorece fiscais achacadores, as feiras são perseguidas e “normatizadas” de modo a terem sua importância diminuída na cidade.

Seria mais democrático se a Prefeitura apresentasse aos cidadãos o seu plano por inteiro: afinal, qual seu propósito último? Qual sua idéia de “ordem urbana”? Quais as regras que devem prevalecer? Enquanto isso não acontece só podemos deduzir que, em surdina, trabalha para a concentração do comércio nas redes de supermercados; de maneira não declarada, beneficia-se dos monopólios.