Canibalismos

Canibalismo I
A empresa dinamarquesa Haarslev criou uma máquina para processamento de farinha animal que processa miudos de frango em baixa temperatura, o que conserva o máximo de nutrientes das visceras (sic). A máquina, que será apresentada em setembro, custa R$ 6 milhões e promete gerar uma farinha premium. Em geral, para baratear a ração, os produtores substituem parte dos grãos, mais caros, por farinha de visceras.

Canibalismo II
O médico Ayres da Cunha Matos vendeu a Blue Life (plano de saude) e resolveu criar tilápias no interior de São Paulo, fornecendo para o Carrefour, Pão de Açúcar e Wal Mart. Para otimizar o novo negócio, criou uma fábrica de ração que produz 580 toneladas por mês. Isso representa uma redução de custo de 20%. “A economia acontece porque as sobras dos peixes são aproveitadas”, permitindo incluir o óleo e a farinha de peixe na ração.

As duas notícias se encontram em Dinheiro Rural de setembro/2012. Por isso eu digo: Dinheiro Rural é um dos principais informativos sobre a qualidade da gastronomia brasileira.